全国各地冬至吃什么?_初中说明文作文1200字以上

  12月22日是冬至日,冬至又称为冬节,南北方的习俗不一,北方通常吃馄饨和饺子,南方吃汤圆的习俗。药补不如食补。阳气虚弱者时值冬至,天寒地冻,为一年中阴气最盛、阳气最弱之季。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之,三九天尤为需要。同时还可服用金匮肾气丸等,以期阳气生发。 首选温补类食物:如鸡,羊肉,牛肉,鲫鱼等。上述几种,均属美味,在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品,容易上火。进补平补类食物,如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等,这些食物既无偏寒、偏温的特性,又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物,具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有:木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。

  在冬至这一天北半球白天最短、黑夜最长,而过了冬至,白天就会一天天变长,黑夜会慢慢变短。在古代,国人就有“阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰冬至”的说法,在《清嘉录》中,还有“冬至大如年”之说,足以见古人对冬至十分重视。而在中华大地上,更是流传下来丰富多彩的冬至饮食习俗。

  北方冬至要吃饺子

  在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法,为何冬至这一天要吃饺子呢?饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

  东汉末年,名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了,于是发明了“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给病人,每人两只娇耳,一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖,一段时间病人的烂耳朵就好了。

  张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做成食物,并称之为“饺耳”、“饺子”。此后,“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一,人们吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。所以,现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。

  苏州人冬至吃馄饨忆西施

  由于苏州二千五百年前是吴国的都城,而吴国始祖是周太王后裔,曾承袭周代历法把冬至作为一年之初,所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗。

  在冬至,苏州人还有吃馄饨的习俗。相传,吃腻了山珍海味的吴王没胃口,美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗,连声问:“此为何种点心,如此鲜美?”西施想:这昏君浑浑噩噩混沌不开,便随口应道:“混沌。”后来,为了纪念西施创造的这种美食,苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。

  宁夏冬至要吃“头脑”

  在冬至这一天,银川有个习俗,这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个特别的名字——“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成,佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料,汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条,再加入韭黄、蒜苗、香菜,这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。

  粉汤饺子做好后先盛一碗供起来,还要给近邻端上一碗。羊肉粉汤饺子做法独特,味道香辣可口,现在已成为银川的一道特色小吃。

  潮汕地区冬至祭祖先、吃甜丸

  在潮汕地区,冬至又称“小过年”,是民间一个大节日。在这一天老百姓要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品,上祠堂祭拜祖先,然后家人围桌共餐。在沿海地区,则要在渔民出海捕鱼之前祭拜祖先,为渔民祈福,求神明和祖先保佑出海平安归来。

  潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说,其中“冬节圆”就是汤圆了,在潮汕地区又叫甜丸,在冬至这一天吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区。在很久以前,这些甜丸不仅是用来吃,人们还将甜丸贴在自家的门顶、屋梁之上,一来是这甜丸圆圆的,预示明年丰收、全家团圆,二来是为了答谢老鼠给农民送来五谷种子。如今人们也不在贴甜丸,不过冬至节吃汤圆的习俗依旧流传至今。

  江南水乡冬至节吃红豆糯米饭

  在我国的江南水乡,在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

  相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。不过,这个疫鬼最怕红豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼,防灾祛病。

  上海冬至家家吃汤圆

  旧时上海,有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”上海人在冬至这一天习惯吃汤圆,来庆祝冬至的到来。用糯米粉做成面团,里面包上各种馅料,做好的汤圆用来祭祖以及互赠亲朋。

  杭州人一天三顿吃年糕

  杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至,都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上,三餐都会做不同风味的年糕,芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利,寓意年年长高。

  中华大地上的各种冬至饮食风俗至今依然广为流传,足以见这一天对于百姓农耕劳作以及生活作息带来的重要影响。的确,冬至是阴极之至,阳气始至,在此之后又有小寒、大寒和数九接踵而至,预示着一年中最寒冷的日子即将到来。因此从冬至之后冬季要多注意保暖,在饮食上也要多食温热食物,增强御寒能力。

上一篇 2023年04月04日13时16分25秒
下一篇 2023年04月04日13时17分36秒

相关推荐

  • 可爱的小鸡_五年级记叙文作文300字

      这些小鸡像人一样,一日三餐,日出而行,日落而眠。吃的东西五花八门,有剩菜剩饭,过期的米饭、小米、糯米,还有生白菜叶等等它们都要吃。有时,小鸡们吃完饭,还要在一起“唱歌”。它们一起“叽叽”地叫,好像在比谁的声高,谁的歌声动听,就像在搞一场有声有色的“小鸡联欢会”,有趣极了!   小鸡们最爱抢食吃,这不,又发生了一场“小鸡争食战”。   一天下午,我抓了一把大米打算去喂小鸡。没想到,我刚一过去,小鸡们就跑到我身边聚集起来。原来它们发现我拿了大米。我只好把撒在地上,小鸡们马上争先恐后地吃起来。有的小鸡马上吃光自己周围的大米,去吃别人没有注意到的大米;有的小鸡则按兵不动,趁另两只小鸡打架时,连忙吃…

    作文 2023年07月06日
    11
  • 小鸡_二年级说明文作文100字

      “叽,叽,叽”,咦,从哪里传来的声音?哦,原来是我家后面养着一群小鸡呢。   那群小鸡非常可爱,它们的羽毛毛绒绒的,颜色也很漂亮,有黄的,有黑的,还有花的呢。   有一次 ,我看到小鸡在吃像沙粒一样的小石子,我很疑惑,就去问问妈妈,妈妈笑着说:“小鸡没有牙齿,吃下去的食物不能消化,所以它们要吃点小石子把食物磨碎。”我恍然大悟,原来是这样呀。…

    作文 2023年07月06日
    11
  • 可爱的小鸡_六年级记叙文作文600字

      多么可爱的小鸡啊!可是我却碰都不敢碰一下.因为在它们的身边还有一位高大威武的“保护者”——鸡妈妈.鸡妈妈是一个非常称职的母亲,要是谁敢碰她孩子的一根汗毛,她不把你打个落花流水是绝不会放过你的.所以,我还真不敢惹她.   十几天后,原本35只的小鸡结果死的只剩21只了.这十几天来也一直是我在照顾它们.虽然如此,可是小鸡们对我还是很陌生,一直很防着我,鸡妈妈也没对我改变一点态度.在院子里,小鸡见到我比见到鬼还要害怕,闪的飞快!第一次给它们喂食就好像我要杀它们似的,躲的远远的,鸡妈妈也恨不得我琢两下.可真是委屈死我了,真是冤呐!   一个多月以后,小鸡们都开始长身体了,当然,随着年龄的增长,它们…

    作文 2023年07月06日
    11
  • 可爱的小鸡_七年级记叙文作文400字

      在一个阳光明媚的下午,我背着书包向家走,在学校门口我看到了卖小鸡的人,觉得很可爱,想买几只,我摸了摸口袋,里面的钱只够买两只。我就分别给它们各取了一个名字,稍微大一点就叫“哥哥”,稍微小一点的就叫“弟弟”它们毛茸茸的,特别可爱。妈妈经过我们学校的时候我遇见了妈妈,然后我们就一起回家。   在回家的路上,我听到小鸡的叫声很大,而且头一直往外看,这是怎么回事呢?妈妈说:“它们可能可能太饿了!”我让妈妈快点骑,到家后,我淘了一点小米,煮熟后放凉了盛到一个盘子端给小鸡们吃。他们长得很可爱,两只小小的眼睛,黄色的羽毛,瘦小的腿和四只小爪子。小鸡的嘴很尖,脖子也很长。他们不仅长得可爱,还很淘气。记得有…

    作文 2023年07月06日
    11
  • 可爱的小鸡_小学记叙文作文400字

      一只小鸡出壳了,浑身湿漉漉的,看起来毛很杂乱,可怜极了,像个小乞丐。   小鸡刚出蛋壳时,很怕冷,就和其它小鸡挤在一起取暖,我想可能是鸡蛋里面的气候比外面暖和吧。   小鸡再长大一些,就开始调皮起来了,它们张着软软的翅膀,在篮子里活蹦乱跳,我猜想,它们一定是想跳出篮子,看看外面的蓝天白云、花草和树木。慢慢的小鸡的翅膀变硬了,它们身上的颜色也变了许多,有白色、有灰色、有赤褐色,看起来非常鲜艳。它们玩的时候,用尖尖的小嘴你啄我我啄你。玩完了,就跟着母鸡妈妈找食物吃,等母鸡妈妈找到食物后,就会“咯咯咯”地发出声音,好像在说:“孩子们,我找到食物了,快来吃吧!”小鸡们听到母鸡的叫声,就会一窝蜂地跑…

    作文 2023年07月06日
    11
  • 小鸡_八年级记叙文作文500字

      一身黄色的绒毛,一张尖尖的小嘴儿,加上红色的小爪子,凑成了机灵可爱的小鸡。   我曾经养过三只可爱的小鸡,一只紫色的,两只黄色的。在养它们的时候还发生了不少趣事呢,至今使我回味无穷。   刚买来时,他们挤在一块,叽叽的叫着。我赶紧抓了一把米喂它们。他们争先恐后的跑来啄食。   趁它们吃食的时候,我给它们想好了名字:那只紫色的小鸡叫淘淘;那只黄色的背上有一点花纹的叫花花;那只绒毛黄的没有一点杂色的小鸡叫朵朵。   每天放学我都把小鸡放出来,让它们在草地上捉虫子吃。   一次,我看见它们捉虫子吃,淘淘从土里啄出了一条蚯蚓,旁边的花花看见了,连忙抢过来就跑。这那成,淘淘赶紧去追。这时朵朵看见了,…

    作文 2023年07月06日
    11
  • 给小鸡洗澡_三年级记叙文作文400字

      小时候,我做了一件让人啼笑皆非的事。   这件事是我5岁的那一年做的。一天,我看见外婆在喂鸡,喂鸭,还带着鸭去池塘游泳。   我看见那些鸭的羽毛很光滑,一定是它们经常游泳,可鸡却被关在笼子里,叽叽喳喳地叫着.我想:那些鸡真可怜,羽毛总是湿湿的,一定很不舒服。外婆为什么不给它们洗澡呢?如果我去给小鸡洗澡,外婆一定会表扬我。想到这里,我马上跑回家,从家里拿出一个大盆,拿到鸡圈子的旁边,然后装满水,再一个一个的抓起来放在水里,不知道为什么,那些鸡总是拼命地叫,拼命反抗,拼命地跳出来,抓进去一个又跳出一个,搞得我全身都湿透了,我很气愤。   后来,外婆回来了,看见我全身都湿透了,就问:“你为什么全…

    作文 2023年07月06日
    11
  • 可爱的小鸡_五年级记叙文作文500字

      山东博兴实验小学五年级一班   王少琦   外婆家养了一群可爱的小鸡,它们每天都叽叽喳喳地叫个不停,伴着知了的叫声,合成了一首美妙的音乐。   每天,它们都在它们的领地里奔跑、嬉戏。一会飞上窝顶;一会你追我赶;一会又安静地趴在太阳地里梳理羽毛、睡大觉。   它们的食物是小米饼。每当它们饿了的时候,我就拿一块小米饼,先把米饼弄碎,我又把小鸡的饭碗从鸡棚里吊出来,然后把碎米饼放在碗里。我从不把碗直接放在地上,因为我想看它们跳高。我把小鸡的饭碗吊在离地二十多厘米的空中,那些馋嘴的小东西们就飞快地跑过来,可能它们还没真正睡醒吧,我看到有的小鸡还跌跟头呢。大家你拥我挤的凑到饭盆下。有一只不愿意跑,或…

    作文 2023年07月06日
    11
  • 小鸡_小学记叙文作文500字

      爸爸在庙会时给我买了一只小鸡,我高兴得一蹦三尺高。兴冲冲地把它放在小院子里,我找了个小盒子,放上柔软的干草和一堆白绵花,上面的花纹被我涂地白一块,黑一块。我把盒子前面剪了个小门,装上“窗帘”,这样,小屋就完成了。   我把小鸡放了进去,它似乎很满意,开心地叫了起来,呆在里面死也不肯出来。我打开“天窗”,只见它的身子金黄金黄的,像一团黄色的绒球,黑宝石般的小眼珠转来转去,观察着四周。两只“小耙子”在不停地挖地,似乎在找虫子吃。我从“天窗”撒了点米。它好奇地叫了几声好像在说:“难道下米雨了!”   下午,我把小门打开,带它出去散步。我把它放在草堆里,一跳下去就吃了起来,吃到小虫子还不时叫了几声…

    作文 2023年07月06日
    11
  • 抱歉,小鸡_五年级记叙文作文500字

      今年春天,我家的老母鸡开始孵小鸡了。   今天放学回家,妈妈告诉我:“小鸡要出壳了。”我从没见过小鸡是怎样出生的,今天我就当一回“接生婆”,迎接小鸡问世吧。   于是,我放下书包就飞奔到鸡窝旁,眼睛一眨不眨地盯着母鸡和它腹下的鸡蛋。可等了好久也不见有动静,我有些不耐烦了,正要起身,突然看见有一个蛋裂开了一条缝,一张黄色的小尖嘴露了出来。接着,小鸡的头从蛋壳里钻出来。过了一会儿,小鸡整个身体都出来了。它身上毛茸茸的,有一点湿,挣扎了好一会儿才站起来,靠在母鸡身边,叽叽地叫着。我想:小鸡生得这么慢,照这样下去,这么多蛋要生到什么时候才能结束?不如我来帮帮它吧!   我随手从母鸡的身子下掏出一个…

    作文 2023年07月06日
    11