每个地方都有自己独特的风味小吃，我的家乡无锡也不例外。无锡的风味小吃有很多，其中最具有特色的就是小笼包了。
啊哈，小笼包来啦！瞧，这几个小家伙像刚蒸完桑拿，白白胖胖的，不时发出的阵阵肉香早已让我垂涎三尺。它们乖乖地躺在笼屉里，好像在对我说：“快来品尝我们吧，再不吃就来不及了！”我咽了咽口水，将一只小笼包轻轻夹起。只见小笼包呈扁扁的锥形，挺像个洋葱头。它的“头顶”上有几条褶皱，还有一个小小的旋儿呢！我左看右看，啊，透过薄薄的皮，隐约还能看到里面的肉馅。我夹着“小家伙”小心地摇了摇，似乎也感觉到包子里的汁水在轻轻晃动。终于，我没能抵挡住这四个小家伙的诱惑，开始品尝起来。
我先在小笼包的皮上咬破了一个小洞，然后向洞里吹气，吮吸着这美味的汤汁。要知道，这里面的肉汁可是有很多的，如果你大口大口地吃，那汁水就会无情地溅到你的脸上和衣服上，让你狼狈不堪。我贪婪地吮吸着，啧啧啧，真是美味无比啊！将汤汁吸完后，我便将小笼包的表皮放在嘴里细细咀嚼，一股淡淡的肉香在嘴里弥漫开来。这时，碗里只剩下一块肉馅了。我一下子就把“残兵”杀了个“片甲不留”，然后用手抹了抹嘴巴，满意地笑了。
小笼包不但造型美观、味道鲜美，而且做法也较为简单。首先，将用高筋小麦制成的面团用力拍打成一个个面饼，再取适量的肉馅摆在面饼上，然后还要放一些肉皮冻。肉皮冻经过加热后就会化成浓浓的汁水，这也是小笼包里为什么有这么多汤汁的原因。最后，用面饼将肉馅包起来，顶头拧成一个旋儿，放入笼屉里加热十几分钟后，一笼小笼包就做好了。对了，顺便再告诉你，在无锡，最好吃的小笼包在“王兴记”和“熙盛源”。
如果你想亲自去尝尝小笼包的滋味，就去这两家名店大饱口福吧！
