厦门特色中秋节活动——博饼，是厦门人几百年来独有的中秋传统活动，是一种独特的月饼文化，也是厦门人对历史的一种传承。
相传，中秋博饼，是郑成功屯兵厦门时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士气而发明的。于是，一代一代传下来，就成了如今厦门独具特色的民间习俗。
厦门博饼，讲究的就是一个开心，是博一个好兆头，大多数人都愿意相信，博中状元的人，一年运气总是会特别好，这当然是因为博饼活动里倾注了人们的感情寄托。所以，厦门人总是对中秋节格外重视，甚至有“小春节，大中秋”的说法。
厦门博饼规则1状元插金花。可得状元和两个对堂，不被追缴，此所谓的不被追缴就是直接拿到最大奖。那个最大奖就属于你了。
2六勃红。可得整的会饼，不能追缴状元插花所得。此意味着博饼就此结束，除了大奖外，可获得未被博取的饼。
3遍地锦。甩六个幺花，只得桌上所剩之饼。
4六勃黑。二三五六都是六勃黑，即桌上的奖品大家分，博饼就此结束。
5五红，带六最大，带幺最小。
6五子带一秀。可得秀才一个，再看谁的点数最大得状元。
7五子。二三五六都是，带点大的胜。
8状元。带十二点最大，三点最小。(此处解释一下，1到8步骤都属于状元级别，但是从大到小而排，如果A先摇到了状元，B后摇到了五子。那么A的大奖就属于B的了。)
9对堂。可得对堂一个。
10三红。可得三红一个。
11四进带二举。可得四进一个再得二举一个。
12四进带一秀。可得四进一个再得一秀一个。
13四进，可得四进一个。
14二举，可得二举一个。
15一秀，可得一秀一个。
16罚黑。无对堂、四进、五子、又无红四即罚黑，不可得饼。
厦门博饼规则事项说明1状元饼只有一个，反正谁大就归谁。2在会饼没有全部得出归属前，游戏继续，若某种会饼已经分完，则可采用“追”的方式，这是最刺激的，即后来获得者向自己前一个获得者追饼。比如三红饼已经分完，若还有人博到，则此人按游戏进行的反方向向离自己最近的一个三红饼获得者拿回奖品。3六抔红、六抔黑是否采用，一般依照大家意愿，很多时候，为了照顾玩家都能获得奖品，这两种情形就忽略了，更重要的是，很少有人能投出“六抔红”或是“六抔黑”。除非运气真的比较差了4如博到状元插金花可兼得还未被博取的对堂，若该选手在以后的轮次中“禄骨”[注]，对堂不被追回，只追回状元。5在同一场比赛中，同一选手两次或两次以上博到状元，取其最后一次的成绩为最终成绩。6如果骰子跳出大碗，则该选手本轮成绩无效且要轮空一次
