深圳市翠园中学初中部初一（11）班丘小芷从小到大我都是吃妈妈的菜长大的，姐姐们小时候被送到了外婆家，也就只有我从小在爸妈身边，至今也XX年了。妈妈的菜没什么特别，可是我却最喜欢妈妈的菜，因为有家的味道。妈妈在普通的家庭主妇中，也算是比较手巧的了吧。她喜欢在手中捏着她的面皮，慢慢地做包子、南瓜饼还有饺子。但我唯爱那道金黄的南瓜饼，喜欢那放进嘴里便能听到脆响的感觉。听起来简单，其实这可不是什么容易的活。我常坐在妈妈旁边，和她一起做南瓜饼。妈妈先把面粉捏的起筋，然后把煮好的南瓜和面团混一起，让面团呈现南瓜的黄色，然后放在一边，开始制作馅料。馅料是芋泥，妈妈常把煮好的芋头放在锅里，让我趁芋头刚煮熟很软的时候使劲压碎它。这活还真的很费劲，我总是压到一半手便酸了，妈妈就接过手继续压，压好了就下糖，小心翼翼地包进面皮里，最后压扁放进刻花的板印里，一个个金黄的南瓜饼就做好啦！妈妈将它炸起来，就像几个圆圆的黄金放在盘子里一样，又可爱又迷人。我放进嘴里，可以清楚地听见脆响，享受着食物在舌尖上跳动的感觉，真的好幸福，妈妈的南瓜饼永远是我最爱的甜品。当然妈妈的主食做的也很好。可能由于我爱吃肉的原因吧，我最喜欢妈妈的猪扒。这道菜比较简单，可也是要用到力气的菜。妈妈要买猪肉最嫩的地方，用刀背把肉打的松软，然后下锅炸至微黄即可。这道菜最重要的就是酱汁。先把蒜头碎爆香后和番茄酱一起翻热然后把猪扒放下去，让酱汁渗透进猪扒里，就可以上盘了。姐姐也很爱吃，每当妈妈做这道菜，我们就经常争先恐后地抢，但我一定会抢着吃最多！你知道当酱汁伴着饭一起送进嘴里，蒜头的香味和番茄酱的酸甜一齐在嘴巴里回荡，美味极了。或许妈妈的菜没有餐厅的大厨们做得那么好，但我只爱妈妈的菜，因为那是舌尖上的爱。
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2023年05月25日13时42分16秒
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