容城职教中心 肖艳敏
各位领导、老师们：
大家好今天我说课的题目是《握手礼仪》，我主要从说教材、说教法、说学法、说教学过程、说教学反思五个方面对本课题进行授课分析。
一、 说教材
1.教材的地位与作用
美好的仪容，端庄的仪表，得体的举止，礼貌的言语是对旅游服务人员的行为要求，本课内容节选自高等教育出版社《服务礼仪》项目三里的任务二，在此之前，学生们已经学习了介绍礼仪，为本堂课的学习起到了很好的铺垫作用，同时本课知识又是下节课学习的基础，所以本堂课教学内容起着承上启下的作用。
2.教学目标
学情分析：教学的完成离不开学生，本班学生为 酒店服务一年级的学生，礼仪课对他们来说属于专业课也是一门新课，学生的礼仪意识比较薄弱，有很强的个性特点，好表现自己，厌烦太多的理论学习，对今后职场将用到的知识和技能抱有一定的求职欲望。 根据教材的内容与结构，结合学生的认知结构和心
理特征，我制定以下教学目标：通过让学生掌握与人交往中的基本礼节握手，培养学生在具体场合正确的使用握手的能力，从而陶冶情操，美化心灵，树立正确的人生观与价值观。让他们养成良好、健康、和谐的人际关系。
3.教学重点与难点
根据教学目标和教师的经验，将本节课的重难点确定为
重点：运用所学的知识，熟练运用于各种场合的握手。 难点：能根据不同交往对象和场景，准确的把握握手的顺序。
二、 说教法
为了达成教学目标，我采用了集直观性、启发性、形象性、情感性于一体的创设情景教学法，以直接感知为主的动作演示法，锻炼学生团结协作精神，培养学生解决问题能力的分组讨论法。
三、 说学法
在学习方法上强调以小组学习，体验探究为主，来加深学生对知识的掌握。同时为了提高效率，整个教学过程我借助PPT来完成。
四、 说教学过程
根据教学目标和教学重点难点，我设计以下教学过
程，我的教学过程分五个步骤。
指导思想：本堂课体现学生是主体，老师是引导者的教学理念，创设开放、协作、轻松的学习氛围。体现教学的专业性和实践性。
上课开始：组织教学、师生问好。共同做礼仪操，检查仪容仪表，为的是培养学生的礼仪意识。
（一） 激趣导入
通过歌曲《找朋友》导入新课，引出课题。明确任务。
（二） 探究新知
1、 握手的起源于作用
学生利用网络资源自学查找握手的起源，在教师的引导下总结握手的作用，从而自然地引出本课的重点内容。（握手礼怎样准确的运用与各种场合）
2.握手的使用规范
（1）握手的时机
教师通过多媒体教学手段课件，给学生展示一组图片，引导学生总结出握手的时机，过度到本堂课的重中之重——握手的姿势。
（2）为了让学生很好的掌握重点，与专业接轨，我采用了创设情景教学法，首先创设三个情景：校长与教师 男教师与女教师 主人与客人的握手。先让学
生演示，然后老师采用动作演示法，边讲解边进行正确的握手姿势演示。我们说老师是最好的教学资源，老师的演示让学生感受到了仪态礼仪的魅力，调动了学生参与热情和模仿的积极性。学生很积极主动的投入到以下的分组练习中，同时教师引导学生学习握手中特备需要的细节——握手的力度与时间、握手的接触位置、握手时的目光与表情。学生展示练习成果，并进行互评，不足之处要求学生记录下来，老师提问，你们握手时，是谁先伸出手，引出本堂课的难点内容。
（3）握手的顺序
为了难点内容的突破，我首先采用了温故知新法，让学生回忆介绍礼仪中为他人作介绍的顺序，引发课堂讨论，通过分组讨论和引导探究顺利自主的探究出难点内容——握手的顺序。为了检查学生对难点内容的掌握情况，在此环节设计了判断对错题，让学生指出错误并进行正确演示。可以说学生思考讨论的问题一个接一个，学生有些疲倦，注意力开始不集中，为了紧紧抓住学生的学习兴趣，在此我设置了快速抢答环节，分组进行抢答，老师有感情的朗读题目，学生的学习积极性很高，课堂气氛异常活跃同时难点内容也得到了很好的突破。为了培养学生的角色意识和语言表达能力，更好的掌握重点突破难点，给学生展示
一副漫画，要求学生指出不对的地方，并进行分组演示。此时让学生闭上眼睛，想一想通过本节课的学习和同学的演示，存在那些不足或说错误，并结合一组图片从而归纳总结出本堂课的最后一个知识点——握手的禁忌。
3.课堂练习：分两个部分（1）课堂此时进入了中后期，为了调节课堂气氛，锻炼技能 ，同时与旅游服务专业其他课程进行整合，进行课堂练习，学生围成一个大圆圈，学生在游戏中进行握手的练习。为了避免练习的枯燥，师生唱着《找朋友》练习。在音乐中陶冶情操，美化了心灵。（2）情景练习： A.职教中心的表彰大会，校长为优秀教师颁奖，怎么握手？ B.新入职服务员与人事部经理怎么握手？ C.在同学的Party上，李小姐认识王先生怎么握手？学生自己构思情景并进行表演，可以说锻炼了学生的语言组织能力，表演能力等多种能力。课堂达到最佳状态。
（4）我们说礼仪的表现需要行为技巧来实现，是心灵与行为的相融，引申出握手的另一层含义，握手有时需要勇气与胆识，需要一种冲破自我能力，比如神周十一上天与科技握手，一带一路2与国际握手，竞争合作与对手握手，我相信礼仪性的握手与精神相结合更能创造完美的自我。此时学生潜在的情感得到了激发。激发了他们对理性和科学的认识，塑造了正确的人生观和价值观。
（三） 归纳总结、布置作业
将课堂所学知识延伸应用到生活中，体现了开放性
